MANFAAT KONSUMSI BUAH DAN SAYUR

Analisis Jurnal

Buah-buahan dan sayuran merupakan sumber yang baik dari serat makanan, vitamin dan mineral dan memiliki kepadatan energi yang rendah. Pola makan kaya buah dan sayuran dalam beberapa studi intervensi dikaitkan dengan efek yang menguntungkan pada faktor-faktor risiko metabolik termasuk lipid serum, tekanan darah (BP) dan berat badan (BB), meskipun kurangnya daridampak juga telah dilaporkan. Hasil dari penelitian kohort prospektif menunjukkan hubungan terbalik antara asupan buah dan sayuran dan stroke, total mortalitas dan beberapa kanker. Kemungkinan mekanisme / mediator untuk efek menguntungkan dari buah-buahan dan sayuran termasuk mengurangi kepadatan diet energi, modulasi dari lipid darah dan respon glukosa dan BW oleh serat makanan, serta pengganti dari makanan yang kurang menguntungkan. Bukti untuk mekanisme yang melibatkan antioksidan, bagaimanapun, terbatas.

Dampak dari memasukkan sejumlah besar buah dan sayuran ke dalam diet pada keseluruhan asupan makanan dan efek selanjutnya pada BW dan faktor-faktor risiko metabolik, bagaimanapun, belum sepenuhnya diketahui. Pedoman berbasis pangan Swedia termasuk saran untuk makan setidaknya 500 g dari buah-buahan dan sayuran per hari, setara dengan sekitar lima porsi sehari. Hasil dari survei diet Swedia pada orang dewasa menunjukkan bahwa rata-rata intake berada jauh di bawah target dari 500 g / d.

Dibandingkan dengan subyek yang menerima saran diet umum, penyediaan dari jumlah yang cukup dari buah-buahan dan sayuran menyebabkan peningkatan substansial dalam buah dan sayuran antara subyek kelebihan berat badan. Asupan yang meningkat disertai dengan perubahan yang menguntungkan pada BB dan pengukuran antropometrik lainnya dan tingkat insulin, dan perubahan ini cenderung lebih jelas daripada pada subjek yang diberikan saran diet saja. Perubahan ini mungkin, dalam kombinasi dengan peningkatan konsentrasi serum dari karotenoid, dan vitamin C dan asupan folat, memiliki kesehatan manfaat dalam jangka panjang sehubungan dengan, misalnya, risiko dari CVD, kanker tertentu dan diabetes tipe 2.

Yuk rajin makan buah dan sayur secara rutin agar gizi terpenuhi.

Terima kasih telah membaca, semoga bermanfaat

Dan silahkan bisa membaca beberapa blog dari situs saya ini

ristianizee.blogspot.com

Sumber:

Jarvi, A., Karlstrom, B., Vessby, B., dan Becker, W. 2016. Increased Intake of Fruits and Vegetables in Overweight Subjects: Effects on Body Weigiht, Body Composition, Metabolic Risk Factors and Dietary Intake. The British Journal of Nutrition. Cambridge 115(10): 1760-1768